Ketojenik veya keto diyeti yeni değil: Yüz yıl önce, etkili antikonvülzanların ortaya çıkmasından önce, Fransız çocuk doktorları, bazı diyet kısıtlamalarının ilaca dirençli epilepsiden muzdarip çocuklarda nöbet sıklığını azalttığını fark ettiler.
Metabolik çalışmalara dayanarak, 1900'lerin başında epilepsinin karmaşık tedavisinin bir parçası haline gelen, nişasta ve şeker içermeyen terapötik bir diyet geliştirildi. Ketojenik diyet isminin yazarının, onu 20-30'lu yıllarda epilepsi tedavisinde kullanan Amerikalı doktor Russell M. Wilder'a ait olduğu söyleniyor. geçen yüzyıl.
Keto diyeti, yüksek yağlı bir diyet, orta derecede protein alımı ve çok düşük karbonhidrat alımını içerir. Çoğu insan için bu besin oranı sınırlı bir süre için güvenli kabul edilir ve yalnızca fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tedavi edici uygulamalara da sahiptir.
Kullanım endikasyonları
Yabancı klinik uygulamalarda yaygın olarak kullanılan epilepsi için düşük karbonhidratlı keto diyeti, farklı yaşlardaki çocuklarda nöbet sıklığının (12 haftalık diyet tedavisinden sonra) %62-75 oranında azaltılmasına yardımcı oldu. Aynı zamanda böyle bir diyet reçetesi verilen çocukların, normal büyümelerini ve kilo alımlarını izleyen ve ayrıca her çocuğun ihtiyacına göre diyet ayarlamaları yapan doktorlara kayıt yaptırmaları gerekir.
Minimal miktarda karbonhidrat içeren diyetler diğer rahatsızlıklar için de kullanılmaya başlandı. Araştırmacılar, ketojenik diyetlerin, GLUT1 proteininin (glikozu kan-beyin bariyeri boyunca taşıyan) bir eksiklik sendromu olan DeVivo hastalığının yanı sıra diğer birçok doğuştan metabolik bozukluğu olan hastaların tedavisinde faydalı olduğunu gösterdi.
Bu beslenme sisteminin amyotrofik lateral sklerozun (Charcot hastalığı) ilerlemesini yavaşlatabileceğine inanılmaktadır; Ketojenik diyet endikasyonları Alzheimer ve Parkinson hastalıkları gibi nörodejeneratif patolojileri içerir. Ketojenik diyetin otizm, depresyon, tip 2 diyabet (insüline bağımlı olmayan) ve polikistik over sendromlu hastaların durumuna etkisi üzerine klinik çalışmalar devam etmektedir.
Kilo kaybı için en iyi bilinen keto diyeti, Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diyet Devrimi, 1972) tarafından değiştirilip popüler hale getirilen, obezite tedavisine yönelik Atkins diyeti formundadır. Her ne kadar uzmanlar bu diyetin yalnızca başlangıç aşamasının ketojenik olduğunu düşünse de. Adil olmak gerekirse, ondan çok önce birçok Amerikalı doktorun ketojenik diyetin ilkeleri üzerinde çalıştığını belirtmek gerekir: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes ve diğerleri. Örneğin, R. McCarnes 1958'de Eat Fat and Grow Slim kitabını yazdı ve bu aslında epilepsiyi tedavi etmek için ilk kez tanıtılan düşük karbonhidratlı diyetin aynısı.
Aşırı yağ dokusunun hücrelerinde yoğunlaşan trigliseritler şeklinde birikmesi, karbonhidratlı gıdaların aşırı tüketimi nedeniyle meydana geldiğinden (kimse bu gerçekten şüphe duymuyor), diyetteki karbonhidratların minimumda sınırlandırılması - bir ay boyunca keto diyeti - yağ rezervlerinin azaltılmasına, yani kilo verilmesine yardımcı olur.
Ek olarak, onkolojiye yönelik keto diyetinin kanser hücrelerinin oksidatif stresini artırarak kolon, mide, prostat bezi ve akciğerlerde lokalize olan kötü huylu tümörlerin büyüme hızını önemli ölçüde azalttığı bulunmuştur. Ayrıca bazı kanserlerin ketozis durumunun tetiklenmesi nedeniyle kemoterapiye daha duyarlı olduğu zaten kanıtlanmış durumda.
Geçtiğimiz yirmi yılda ketojenik diyet, vücut geliştiriciler tarafından derinin altındaki yağ tabakasını azaltmak için kullanıldı: onların argosunda buna keto diyetini kesmek denir.
Keto diyetinin özü
Standart bir keto diyetinde, toplam günlük kalorinizin %70-80'i yağ, %15-20'si protein ve %5'i karbonhidratlardan (günde 50 gramdan az) gelmelidir.
Tipik olarak yağın protein ve karbonhidratlara oranı 3:1'dir (yani her gram protein + karbonhidrat için 3 gram yağ). Oran 4:1 ise, enerjinin %90'ı yağlardan, %8'i proteinlerden ve yalnızca %2'si karbonhidratlardan gelir (günde yaklaşık 20 g).
Aşırı kiloyu azaltmak için kullanılan diyetin özü, vücudu uyarlanabilir bir ketoz durumuna sokmaktır - vücut, karbonhidrat içeren gıdaların tüketilmesinden kaynaklanan glikozdan değil, esas olarak kandaki keton cisimciklerinden enerji (ATP) aldığında.
Yiyeceklerdeki karbonhidratlar glikoza dönüşür, ancak kişi çok az karbonhidrat ve çok fazla yağ tükettiğinde vücutta bir dizi biyokimyasal reaksiyon tetiklenir. Şematik olarak bu süreç şuna benzer. İlk olarak, azalan kan şekeri seviyelerine bağlı olarak pankreas, karaciğerde depolanan glikojenin glikoza katabolizmasını ve onu kana salmasını uyaran glukagon hormonunu daha fazla üretmeye başlar. İkinci olarak, ketogenez aktive edilir, yani karaciğer keton cisimcikleri (daha sonra β-hidroksibutirat ve asetona dönüştürülen asetoasetat) ve diyetteki yağın serbest karboksilik (yağlı) asitlere dönüştürülmesini üretir. Üçüncüsü, glukagon seviyesindeki artışa bağlı olarak, yağ dokusu hücrelerinde biriken trigliseritleri (yağları) parçalayan bir enzim olan lipazın aktivitesi önemli ölçüde artar.
Ayrıca keto diyetini takip eden ilk iki haftada suyun vücuttan atılması nedeniyle önemli kilo kaybı meydana gelir ve bu da artan glukagon üretimiyle ilişkilidir. Bu nedenle, yağ açısından zengin bir diyetin geçici bir yan etkisi dehidrasyon olabilir ve beslenme uzmanlarının günde iki litreye kadar su içerek bu durumla mücadele etmesini tavsiye eder.
Birçok kişi keto diyetinin önemli bir avantajının açlığın olmaması, kalori sayma ihtiyacı ve fazla kaloriyi yakmak için saatlerce egzersiz yapma ihtiyacı olduğuna inanıyor.
Erkekler için keto diyeti
Keto diyetinin özellikle abdominal obezitesi olan erkekler için etkili olduğu düşünülmektedir.
Obeziteye yönelik terapötik bir diyet, kalori alımının günde 2000 (2300) kcal'a düşürülmesini öneriyorsa, ketojenik diyet kalorileri o kadar sıkı kontrol etmez (ancak bunları en az% 10-20 oranında azaltmak zarar vermez). Ancak karbonhidrat tüketimi beş kez azaltılmalıdır: 250 g yerine günde maksimum 50 g'a.
Keto diyetindeki kalorilerin büyük kısmının, doğal yağ oranı yüksek ve orta miktarda protein içeren gıdalardan geldiğini unutmayın. Yani bu bazılarının sandığı gibi bir “protein yükü” değil. Ve eğer bir erkek çok fazla et yemeye alışkınsa, vücudu çok daha yavaş bir şekilde adaptif ketoz durumuna girecektir. Bu nedenle proteini sınırlamanız gerekecek: kilo vermenin bir sonucu olarak elde etmeye çalıştığınız vücut ağırlığının kilogramı başına günde 1-2 g protein ile. Örnek: Başlangıç ağırlığı 112 kg ise ve istenen ağırlık 85 kg ise kurs sırasındaki protein miktarı 85-170 gr'dır.
Diyetteki yağların, proteinlerin ve karbonhidratların kesin oranı (gram cinsinden), her bireyin yaşına, hedefine, fiziksel aktivite düzeyine ve sağlık durumuna bağlı olacaktır. Ancak keto diyeti sırasında kısa süreli oruç tutmak herkese tavsiye edilir: Bu beslenme sistemine geçişin ilk iki gününde bol su içmeli ve kendinizi günde bir öğünle (çok az miktarda) sınırlandırmalısınız. İlk haftanın sonunda karbonhidratları mümkün olduğunca ortadan kaldırmalısınız (aşağıda keto diyeti için yiyeceklerin listesi bulunmaktadır), ancak porsiyon boyutları çok az azalır.
Başka bir nüans: Sporsuz keto diyetinin etkinliğini kaybetmediğini ve kilo vermek için spor salonuna gitmenize veya herhangi bir ek fiziksel egzersiz yapmanıza gerek olmadığını iddia ediyorlar. Ancak sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olan fiziksel aktivite aşırı yağ yakımını hızlandırır, bu nedenle kanepede yatmamalısınız. Üstelik bu andan faydalanabilir ve vücut geliştiricilerin örneğini takip ederek kas kütlesi oluşturabilirsiniz: Keto diyetinde kilo almak yalnızca kas yüküyle mümkündür ve daha sonra deri altı yağ kaybolarak güçlü kasları ortaya çıkarır.
Kadınlar için keto diyeti
Keto diyetinin sorunu bugüne kadar etkinliği ve güvenliğine ilişkin araştırmaların yalnızca erkeklere odaklanmış olmasıdır. Kadın hormonlarının çoğu diyet değişikliğine daha duyarlı olduğu göz önüne alındığında, keto diyetinin kadınlar için uygun olup olmadığı ortaya çıkan doğal bir sorudur.
Görüşler farklılık gösterse de çoğu uzman, ketojenik diyetin özellikle perimenopozal veya menopozal kadınlar için olumlu sonuçlar verdiğini söylüyor. Bu beslenme sistemi aşırı kilolardan kurtulmanıza, kan şekeri düzeylerini kontrol etmenize, uyku kalitesini artırmanıza ve ateş basması veya gece terlemesi gibi menopoz semptomlarını azaltmanıza olanak tanır.
Bununla birlikte, olumsuz değerlendirmeler ve hatta diyet nedeniyle mide bulantısı, yorgunluk ve kabızlığa ilişkin şikayetler de vardır (daha fazla ayrıntı aşağıda Olası Komplikasyonlar bölümünde yer almaktadır). Aylık döngüde düzensizlikler, tiroid bezinin patolojileri veya hamilelik ve emzirme döneminde keto diyetine geçmenin kontrendike olduğunu da belirtmekte fayda var.
Kadınlara periyodik oruç tutmayı ketojenik diyetle birleştirmeleri, yani öğle yemeğini atlayıp sabah ve akşam yemekleri arasında 10-12 saat ara vermeleri önerilir; bu, 50-55 yıl sonra gençleştirici bir etki sağlar (bunlar, Journal of the American Medical Association'da yayınlanan 2016 tarihli bir çalışmanın verileridir). Batılı beslenme uzmanlarına göre bu beslenme rejimi, vücudun sindirim işlevlerine ara vermesine ve enerji kaynaklarını doku hücrelerini yenilemek ve hormonları dengelemek için yönlendirmesine olanak tanıyor.
Vücut ağırlığı 75 kg ve boyu 165-168 cm olan bir kadın yaklaşık 68 kg'a kadar kilo vermek istiyorsa günde 2300 kcal'den 1855 kcal'den fazla tüketmemeye geçmelidir. Protein ideal kilonun kilogramı başına 1-1,5 gr olmalıdır, yani günlük yaklaşık 68-102 gr protein, 240-350 gr yağ ve 18-20 gr karbonhidrat (saf suda, lifsiz) alabilirsiniz.
Keto diyetinin yüksek yağlı diyetten farkı nedir?
Yüksek yağlı veya LCHF diyeti, diyetteki protein, yağ ve karbonhidrat oranları açısından keto diyetinden farklıdır ve yüksek yağlı diyet, %50 yağ ve %25 protein ve karbonhidrat oranını varsayar.
Avrupa'da yüksek yağlı (düşük karbonhidratlı) diyete İsveç diyeti adı veriliyor. Açıkçası bu, diyabetli hastalarına daha fazla yağ tüketmelerini ve karbonhidratları sınırlamalarını tavsiye etmeye başlayan İsveçli terapist Annika Dahlqvist'ten kaynaklanıyor, bu da İsveç'teki endokrinologların resmi olarak onaylanmış tavsiyeleriyle çelişiyor.
Atkins diyeti ve LCHF diyetiyle başlayan ketojenik gıda sistemindeki değişiklikler arasında, birkaç gün boyunca sadece mayonezli haşlanmış tavuk yumurtası yemeniz gerektiğinde, keto diyetinde yumurta orucu gibi garip diyet önerileri sayılabilir.
Döngüsel keto diyeti ve diğer değişiklikler
Son yıllarda standart keto diyeti (SKD) birçok yönden değiştirildi. Böylece kalorilerin %60'ının yağlardan, %35'inin proteinlerden ve %5'inin karbonhidratlardan geldiği yüksek proteinli ketojenik diyet (HPKD) ortaya çıktı.
Hedefli ketojenik diyet (TKD) daha ılımlıdır çünkü karbonhidratlar antrenmandan önce ve sonra yenebilir; Spor olarak kabul edilir, bu nedenle karbonhidrat tüketiminden elde edilen kalori miktarı SKD'ye göre daha yüksektir.
Döngüsel keto diyeti (CKD) veya başka bir versiyona göre rotasyonel keto diyeti (alternatif), yüksek veya orta miktarda karbonhidrat tüketen alternatif dönemlere sahip düşük karbonhidratlı bir diyettir: 5-6 gün - minimum miktarda karbonhidrat, ardından keto diyetinde bir karbonhidrat yükü gerçekleştirilir - bir veya iki gün karbonhidratlar kısıtlama olmadan tüketilir. Keto diyetinin bu versiyonunun bilinmeyen yazarları, diyete devam etmek için glikojen rezervlerini yenileme, hormon seviyelerini ve tiroid aktivitesini düzeltmenin yanı sıra ahlaki ve psikolojik istikrarı sağlama ihtiyacıyla yeniliklerini haklı çıkarmaya çalışıyorlar. Aslında altı günde kaybedilen her şey anında geri gelir.
Fayda
Yabancı klinik uygulamaların gösterdiği gibi, ketojenik bir diyetten sonra epilepsili çocukların neredeyse% 20'si (altı aydan iki yıla kadar takip edilir, normal diyete kademeli olarak dönüş yapılır) çok daha az sıklıkta nöbet geçirir ve birçoğu antikonvülsan alımını azaltabilir veya tamamen bırakabilir.
İki düzine randomize kontrollü çalışmanın sonuçlarına dayanarak uzmanlar, keto diyetinin faydalarının, özellikle şiddetli obezitede aşırı kilolardan önemli ve oldukça hızlı bir şekilde kurtulmayı içerdiği sonucuna varmışlardır. Yüksek miktarda yağa rağmen, 24 hafta boyunca uygulanan bu diyet, hastaların önemli bir yüzdesinde sistolik kan basıncında, kan şekeri ve insülin seviyelerinde, plazma C-reaktif protein seviyelerinde azalma ve yüksek yoğunluklu lipoproteinde (HDL), yani iyi kolesterolde artışla sonuçlandı.
2008 yılında Amerikan Diyabet Derneği (ADA), diyet kılavuzlarını revize etti ve düşük karbonhidratlı diyetleri, insüline bağımlı olmayan diyabetli hastalar için etkili bir kısa vadeli diyet müdahalesi olarak kabul etti.
Yine de keto diyeti sırasında cilt, karbonhidratlı yiyecek eksikliğine kendi yöntemiyle tepki verir, örneğin sivilceler azalabilir. Ve bu, Amerikan Dermatoloji Akademisi Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmanın sonuçlarıyla da doğrulanmaktadır.
Ne mümkün, ne değil?
Ne yiyebilirsin? Keto diyeti için önerilen ürünlerin listesi şunları içerir: her türlü et ve et yan ürünü; kuş; balık ve deniz ürünleri; yumurtalar (her tür); krema, ekşi krema, tereyağı (tereyağı ve sebze). Sert peynir keto diyetinde çok faydalıdır. Ancak normal süte dikkat edin, çünkü içinde bir disakkarit karbonhidrat olan çok fazla laktoz - süt şekeri bulunur. Ancak fermente süt ürünleri korkmadan tüketilebilir: Fermente sütün fermantasyonu sırasında laktoz hidrolize uğrar.
Patlamış mısır, şeker veya cips yerine ceviz (100 g'da yaklaşık 13 g karbonhidrat) ve ayçiçeği çekirdeği (100 g'da 10,5 g karbonhidrat) uygundur. Kalori sayısı sırasıyla 655 ve 600'dür.
Menüye dahil edilmesi tavsiye edilir:
- mantarlar (kurutulmuş porçini ve boletus hariç), ideal seçenek petroldür (100 g başına yalnızca 0,5 g karbonhidrat).
- nişasta kompleksi karbonhidratları içermeyen her türlü yeşil yapraklı sebzeler ve sebzeler: brokoli ve alabaşlar; beyaz, karnabahar ve Brüksel lahanası (100 g'da 3-6 g karbonhidrat); salatalık, kabak, kabak, patlıcan, dolmalık biber (yeşil), domates, turp, pırasa, ravent, yeşil fasulye ve pırasa (100 g başına 1,8-4,5 g karbonhidrat aralığı).
Biraz çilek yiyebilirsiniz: çilek (100 gr yaklaşık 8 gr karbonhidrat içerir), kiraz, ahududu, böğürtlen, kızılcık (100 gr 12 gr karbonhidrat içerir).
Kilo kaybı için keto diyetini uygularken tüketiminde ölçülü davranırsanız, ara sıra 100 gr kayısı, ananas veya greyfurt yiyebilirsiniz: bu yaklaşık 11,8-12,4 gr karbonhidrattır. Ancak muz yememelisiniz: Her 100 gram karbonhidratta neredeyse 23 gram bulunur.
Neyi yiyemezsin? Ekmeği ve tüm unu bırakmak zorunda kalacaksın; makarna; şeker, bal ve şekerleme tatlıları; herhangi bir tahıl lapası; patates, havuç, pancar, kereviz kökü; kabaklar ve tüm kavunlar; baklagiller ve çoğu meyve.
Bir haftalık keto diyeti menüsü
Kendi vücudunuzdaki aşırı yağ rezervlerinden kurtulma konusunda ciddi olmak elbette keto diyeti haftası için bir menü oluşturmayı gerektirir. Ve önceki bölümdeki bilgiler bu konuda yardımcı olacaktır.
Kahvaltıda soğan, mantar ve ıspanaklı, pastırma ve domatesli çırpılmış yumurta veya omlet pişirebilirsiniz. Kahve veya çay doğal olarak şekersiz.
Öğle yemeği bir salata (bunlardan birinin tarifi aşağıda verilmiştir), sebze çorbası veya köfteli çorba (patates, pilav veya erişte yok), tavuk suyu ve haşlanmış tavuk, kızarmış balık veya domuz eti ve mantarlı güveçten oluşabilir.
Akşam yemeği için hindi, dana eti, balık, deniz ürünleri gibi bir protein seçin; garnitür olarak brokoli, Brüksel lahanası, yeşil fasulye veya krem peynir sosuyla tatlandırılmış dolmalık biber iyi gider.
Keto Diyet Tarifleri
Ketojenik diyette izin verilen besinlerin listesini dikkate alarak o kadar çok farklı yemek hazırlayabilirsiniz ki, keto diyeti tariflerinin onda birini bile listelemek imkansızdır. Bu üçünü deneyin.
Sebzeli fırında tavuk
İki porsiyon için ürünler: 500 gr tavuk (but, göğüs veya fileto, orta boy parçalar halinde kesilmiş), 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yeşil dolmalık biber (orta boy küpler halinde kesilmiş), yarım soğan (küçük küpler halinde kesilmiş), 500 gr karnabahar (çiçeklerine ayrılmış), yarım küçük acı biber (ince doğranmış), 50 gr tereyağı, 100-150 gr yağlı ekşi krema, 50 gr sert peynir (kaba rendelenmiş) rende), tuz ve karabiber tadında, öğütülmüş kişniş (yarım çay kaşığı).
Hazırlık:
- fırını 180°'ye ısıtın, bir fırın tepsisini veya kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın;
- Soğanları ve biberleri (tatlı ve acı) bitkisel yağda ayrı ayrı pişirin;
- Karnabahar salkımlarını tuzlu kaynar suda üç dakika haşlayın, suyun süzülmesine izin verin;
- tavuğu bir kalıba (kızartma tavasına) koyun, tuz ve karabiber ekleyin, soğan, biber ve lahana ekleyin (sebzeleri etin üzerine eşit şekilde dağıtın);
- Üstüne kişniş serpin, tereyağını (yüzeyin her yerine birkaç parça) koyun, ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir serpin ve 40-45 dakika fırına koyun.
Jambonlu veya brisketli hızlı salata
İki porsiyonluk ürünler: 100 gr jambon veya göğüs eti, 250 gr marul (yıkadıktan sonra iyice kurulayın), iki taze salatalık, bir domates, iki tavuk yumurtası (haşlanmış), 60 gr dereotu veya maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve aynı miktarda mayonez, tadına göre tuz.
Hazırlık:
- göğüs etini veya jambonu büyük şeritler halinde kesin;
- haşlanmış yumurtaları dörde bölün, sebzeleri ince dilimler halinde kesin;
- marul yapraklarını bir tabağa koyun, üzerine jambonu, üzerine yumurta ve sebzeleri koyun, tuz ekleyin;
- bitkisel yağı mayonezle karıştırın, ince doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve bu sosu salatanın üzerine dökün.
Mantarlı domuz eti güveç
Üç porsiyonluk ürünler: 300-400 gr domuz eti, 350 gr taze petrol, yarım soğan (ince doğranmış), 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, yarım çay kaşığı küçük hindistan cevizi, bir diş sarımsak, 4 yemek kaşığı ekşi krema veya ağır krema, 2 yemek kaşığı doğranmış otlar, tuz ve öğütülmüş karabiber, tat.
Hazırlık:
- bitkisel yağı derin bir tavaya veya kalın dipli bir tencereye dökün, soğanı ve doğranmış sarımsağı ekleyin, beş dakika pişirin;
- et parçalarını koyun ve biraz kızartın;
- doğranmış mantarları ekleyin, karıştırın, küçük hindistan cevizi ve öğütülmüş karabiber, tuz ekleyin;
- 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından ekşi krema (krema) ve otlar ekleyin;
- Çanağı bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika daha).
Kontrendikasyonlar
Ketojenik diyete geçişin mutlak kontrendikasyonları şunlardır:
- insülin eksikliğinden kaynaklanan diyabetik ketoasidoz;
- konjenital ve sekonder karnitin eksikliği;
- piruvat karboksilaz eksikliği;
- yağ asitlerinin bozulmuş beta-oksidasyonundan kaynaklanan mitokondriyal hastalıklar;
- porfiri;
- kanın bileşiminde belirgin anormallikler, demir eksikliği anemisi;
- pankreatit;
- safra kesesinin akut ve kronik iltihabı (kolesistit);
- karaciğer fonksiyon bozukluğu, primer veya metastatik karaciğer tümörleri;
- akut böbrek yetmezliği;
- bağırsak fonksiyon bozukluğu, Crohn hastalığı;
- karın tümörleri;
- kanser kemoterapisi sonrası durum.
Vücut geliştiricilerin metabolizmayı farmakolojik ajanların yardımıyla "uyarmaya" yönelik tavsiyelerini değerlendirirken özellikle dikkatli olunmalıdır: süper bir etki elde etmek için sağlığınızı riske atmamalısınız.
Olası riskler
Çocuklarda epilepsinin karmaşık tedavisinde uzun süreli kullanılan bir diyetle ilişkili riskler arasında büyüme geriliği tehdidi (insülin benzeri büyüme faktörü 1'in azalması nedeniyle), kemik mineralizasyonunun bozulması (kalsiyum eksikliği nedeniyle) ve nefrolitiazis (böbrek taşı oluşumu) yer alır. Hiperlipidemi (yüksek kan lipitleri) çocukların neredeyse %60'ında görülür ve kolesterol seviyeleri yaklaşık %30 oranında artabilir.
Nadir görülen yan etkiler arasında kardiyomiyopati, uzun QT sendromu (kalbin ventriküler ritminin bozulması), vitamin, mikro ve makro element eksikliği yer alır.
En yaygın yan etki, kilo verenlerin neredeyse üçte birinin şikayet ettiği kabızlıktır: lif alımının eksikliği bunu etkiler. Ayrıca başlangıç aşamalarında ketojenik diyete artan yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı ve baş dönmesi eşlik edebilir; kadınlarda - dismenore.
Kilo keto diyetiyle düşmezse, büyük olasılıkla diyette çok fazla protein vardır, çünkü fazla proteinlerin yarısından fazlası vücutta glikoza dönüştürülür, yani indüklenen ketoz süreci bozulur.
Keto diyetinde kaslar çok ağrıyorsa, bunun nedeni hem glukoneojenezin ihlaliyle (kas laktatından (laktik asit) glikoz sentezi) hem de ketoz koşulları altında kas dokusu glikojeninin enzimatik parçalanmasıyla ilişkili olabilir.
Diyetin başlangıcında karbonhidrat alımının azaltılması sıvı kaybına neden olur ve keto diyeti ile bacaklarda şişme küçük böbrek yetmezliğinde bile ortaya çıkabilir.
Kilo vermenin incelemeleri ve sonuçları
Nörodejeneratif patolojileri olan hastalara ketojenik diyet öneren doktorların incelemeleri, bunun koşulsuz etkinliğini ifade ediyor: senil demans ve Parkinson hastalığında bile hastaların dikkati artıyor, hafıza ve algı yeterliliği önemli ölçüde artıyor.
Genellikle kilo verenlerin incelemeleri ve sonuçları uzmanlar tarafından yorumlanır. Ancak tüm düşük karbonhidratlı diyetleri çevreleyen önemli tartışmalar aynı zamanda belirli sonuçların değerlendirilmesine de katkıda bulunuyor.
Böylece, American Journal of Clinical Nutrition'a göre araştırmacılar, keto diyetine geçen erkek ve kadınların, yağ alımını sınırlayanlara göre altı ay içinde ortalama 3,6-4 kg daha fazla kaybettiklerini buldu. İngiliz obezite uzmanları (İngiliz Ulusal Obezite Forumu) ayrıca düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetlerin, kilo verme etkinliği açısından düşük yağlı diyetlerden daha üstün olduğunu belirtiyor. Her ne kadar birçok meslektaşı keto diyetinin kilo vermede sağladığı sonuçların "mevcut kanıtlara aykırı" olduğunu iddia etse de.